Tin Tức

Trang chủ / Tin Tức / Tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm của những cơ sở ăn uống

Tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm của những cơ sở ăn uống

Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ở những cơ sở ăn uống hiện nay đang là đề tài nóng lôi cuốn sự quan tâm vơi chú ý của dư luận. Để cung cấp tới cho bạn đọc và các ông chủ nhà hàng có được kiến thực cần thiết dành cho vấn đề quan trọng này, mình xin nhắc tới bộ tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn theo như quyết định số 41/2005/QĐ-BYT.

Nhà hàng ăn uống
+ Có khu nhà bếp, chế biến cùng nấu nướng thực phẩm với khu ăn uống của khách hàng riêng biệt.
+ Mọi nguồn cung cấp về thực phẩm cần có xuất xứ cụ thể và an toàn.
+ Cơ sở để chế biến, thiết bị dụng cụ cần bảo đảm những yêu cầu vệ sinh theo như quy định chung.
+ Nhân viên phục vụ cần được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất là một năm một lần, có Giấy chứng nhận là đã được tập huấn kiến thức về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm với bảo đảm thực hành tốt về vệ sinh cá nhân.
+ Phòng ăn, bàn ghế cần được thường xuyên đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, sở hữu đủ nhà vệ sinh với bồn rửa tay, có tủ lưu nghiệm thức ăn trong 24 giờ.

ve sinh an toan thuc pham

Xem thêm: Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì

Cơ sở ăn uống tại khách sạn
+ Sở hữu hợp đồng về nguồn cung cấp các nguyên liệu thực phẩm an toàn và tiến hành đầy đủ chế độ kiểm thực 3 bước.
+ Bảo đảm đầy đủ những điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm về mặt cơ sở, trang thiết bị dụng cụ và tiến hành nguyên tắc về bếp một chiều.
+ Nhân viên phục vụ cần được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ 1 năm 1 lần; sở hữu Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cùng cam kết thực hành tốt vệ sinh cá nhân.
+ Phòng ăn, bàn ghế cần giữ gìn sạch sẽ thường xuyên , có đủ nhà vệ sinh với bồn rửa tay, có tủ lưu nghiệm thức ăn trong 24 giờ.
+ Nơi trưng bày thức ăn để bán hay để khách tự chọn cần bảo đảm chống được ruồi, tránh được hơi thở, nước bọt từ phía khách và phải có dụng cụ cho khách kẹp, gắp, xúc thức ăn.

 

ve sinh an toan thuc pham

 

Quán ăn
+ Phải có đủ nước sạch cho nhu cầu chế biến với rửa dụng cụ, bát đũa, sở hữu hệ thống xử lý chất thải hợp vệ sinh.
+ Nguyên liệu thực phẩm cần có nguồn gốc an toàn và không dùng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép từ Bộ Y tế.
+ Nơi chế biến, trưng bày của thực phẩm cần cao hơn mặt đất ít nhất là 60cm.
+ Thức ăn đòi hỏi được che đậy tránh khỏi ruồi, bụi, mưa, gió.
+ Nhân viên phục vụ cần được khám sức khoẻ với cấy phân định kỳ ít nhất là 1 lần 1 năm, có Giấy chứng nhận là đã được tập huấn kiến thức về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm với cam kết thực hành tốt vệ sinh cá nhân.

Xem thêm tại đây: https://luatthanhlong.com/ve-sinh-an-toan-thuc-pham/

Thông tin khác

Những đối tượng không được bảo hộ kiểu dáng công nghiệp

Kiểu dáng công nghiệp được hiểu là hình thức ở bên ngoài của sản phẩm, chúng sẽ là các hình khối, đường nét, màu sắc hay sự kết...
Xem thêm

Phí đăng ký kiểu dáng công nghiệp như thế nào?

Kiểu dáng công nghiệp nói đúng hơn là kiểu dáng sản phẩm được thể hiện qua các đường nét, kiểu dáng, khối hình, màu sắc kết hợp lại...
Xem thêm

Bản mô tả kiểu dáng công nghiệp

Bản mô tả kiểu dáng công nghiệp gồm những vấn đề sau: Xem thêm: tại sao phải tra cứu kiểu dáng công nghiệp trong đăng ký kiểu dáng...
Xem thêm

Tại sao phải tra cứu kiểu dáng công nghiệp?

Tra cứu kiểu dáng công nghiệp chính là việc cần làm trước hết trong quá trình đăng ký về kiểu dáng công nghiệp, việc tra cứu các kiểu...
Xem thêm

Công ty TNHH Tư Vấn Hào Thanh Long

Liên hệ tư vấn