Tin Tức

Trang chủ / Tin Tức / Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm haccp

Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm haccp

Các nguyên lý trong HACCP được thống nhất ở toàn thế giới và có thể áp dụng vào trong tất cả những ngành sản xuất thực phẩm cùng đồ uống, trong việc phân phối với bán sản phẩm. Hệ thống này có thể được sử dụng cho những sản phẩm đang tiêu thụ tại thị trường cũng như cho những sản phẩm mới.

Tiêu chuẩn HACCP là gì?

Tiêu chuẩn về HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là một hệ thống quản lý mang tính phòng ngừa với mục đích đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua việc nhận biết mối nguy, thực hiện những biện pháp phòng ngừa cùng kiểm soát tại những điểm tới hạn.

ve sinh an toan thuc pham

 

Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm haccp ra đời từ những thập niên 60 cùng với các chương trình vũ trụ ở cơ quan NASA Mỹ nhằm mục đích ngăn ngừa ngộ độc cho thực phẩm và đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cho những phi hành gia khi phóng tàu vũ trụ Columbia lên trên không trung. Năm 1971, HACCP bắt đầu được sử dụng trong ngành thực phẩm ở Mỹ nhằm đảm bảo về chất lượng, an toàn thực phẩm thông qua việc kiểm soát những mối nguy, sau đấy HACCP mau chóng trở thành một hệ thống quản lý về chất lượng thực phẩm được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới.

Việc áp dụng HACCP chẳng phải chỉ đơn thuần là phân tích mối nguy với kiểm soát những điểm tới hạn mà cần đảm bảo những điều kiện tiên quyết cùng chương trình tiên quyết như là Quy phạm Thực hành sản xuất đạt tiêu chuẩn GMP (Good Manufacturing Practice), Quy phạm Thực hành về vệ sinh tốt các tiêu chuẩn SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures) cùng những chương trình hỗ trợ khác để tạo nền tảng cho việc đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đối tượng áp dụng tiêu chuẩn HACCP

Doanh nghiệp sản xuất cùng kinh doanh thủy sản, thực phẩm, thức ăn để chăn nuôi…;

Những cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm, khu chế xuất, thức ăn công nghiệp;

Cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn và những tổ chức hoạt động liên quan tới thực phẩm.

ve sinh an toan thuc pham

 

Lợi ích

Lợi ích với ngành công nghiệp: tăng cao khả năng cạnh tranh cùng tiếp thị; giảm chi phí bởi giảm sản phẩm hỏng với phải thu hồi; cải tiến quá trình sản xuất cùng điều kiện môi trường; cải tiến lại năng lực quản lý đảm bảo về an toàn thực phẩm; tăng cơ hội kinh doanh với xuất, nhập khẩu thực phẩm;

Lợi ích với nhà nước: cải thiện cho sức khỏe cộng đồng, nâng cao hiệu quả với kiểm soát thực phẩm; giảm chi phí dành cho sức khỏe cộng đồng; tạo điều kiện thuận lợi tới sự phát triển thương mại; tạo lòng tin của người tiêu dùng vào việc cung cấp thực phẩm;

Lợi ích với người tiêu dùng: giảm nguy cơ mắc bệnh truyền qua thực phẩm, nâng cao nhận thức về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm; tăng cao sự tin cậy vào việc cung cấp của thực phẩm; cải thiện cuộc sống trong lĩnh vực sức khỏe cùng kinh tế – xã hội.

Xem thêm tại đây: https://luatthanhlong.com/ve-sinh-an-toan-thuc-pham/

Thông tin khác

Những đối tượng không được bảo hộ kiểu dáng công nghiệp

Kiểu dáng công nghiệp được hiểu là hình thức ở bên ngoài của sản phẩm, chúng sẽ là các hình khối, đường nét, màu sắc hay sự kết...
Xem thêm

Phí đăng ký kiểu dáng công nghiệp như thế nào?

Kiểu dáng công nghiệp nói đúng hơn là kiểu dáng sản phẩm được thể hiện qua các đường nét, kiểu dáng, khối hình, màu sắc kết hợp lại...
Xem thêm

Bản mô tả kiểu dáng công nghiệp

Bản mô tả kiểu dáng công nghiệp gồm những vấn đề sau: Xem thêm: tại sao phải tra cứu kiểu dáng công nghiệp trong đăng ký kiểu dáng...
Xem thêm

Tại sao phải tra cứu kiểu dáng công nghiệp?

Tra cứu kiểu dáng công nghiệp chính là việc cần làm trước hết trong quá trình đăng ký về kiểu dáng công nghiệp, việc tra cứu các kiểu...
Xem thêm

Công ty TNHH Tư Vấn Hào Thanh Long

Liên hệ tư vấn